有肝毒性的蔬菜

有肝毒性的蔬菜

吡咯裡西啶類生物鹼（pyrrolizidine alkaloids,PAs）是植物用於對抗昆蟲而產生的一種生物鹼riddelliine，它被歸類為2B級致癌物，即對人類有可能致癌的物質。

研究證實，大量的食用會造成肝臟毒性及肝硬化

研究結果已發表於2017年2月的國際期刊《Chemistry & Biodiversity》。

不過不要每天食用或大量食用，基本上應該會代謝掉的

只是不建議孕婦和餵乳中的產婦食用。

舉凡含有PAS生物鹼成份的植物
都會透過血液進入胎盤與乳汁
對肝有很強的致毒性
所以孕婦 及餵母乳的產婦 和有腎臟問題一定要避免食用
含有PAS生物鹼 最常見的有 

1. 紅鳳菜
2. 破布子
3. 昭和草
4. 紫背天葵
5. 款冬花
6. 紫草
7. 佩蘭
8. 千里光

PAs植物中毒的症狀有

1. 肝細胞出血性壞死
2. 肝巨細胞症
3. 靜脈閉塞症
4. 膽管增生
5. 肺動脈高壓
6. 右心肥大  

大家都以為"紅鳳菜養生又補血
不知道它含有PAS生物鹼

但PAS生物鹼因為它不溶於水
所以喝其湯沒問題
但大量持續吃其纖維或粉劑就會引起肝中毒