薑黃Turmeric

薑黃Turmeric

大家都知道

咖哩的主要成分是薑黃

它有非常多好處

我特別畫張圖分享給各位朋友

我把新鮮的薑黃去皮後

用滾開水洗淨

加入鳳梨和溫開水打了這杯薑黃汁

說真的 不怎麼好喝

如果不怕胖的人可以加入黑糖 

也可以加入紅棗(去核)打汁喝  

薑黃的主要成分有

脂肪酸及纖維、 維生素B6、鉀、鈉、鎂、鈣、錳、鐵、銅、鋅等 

薑黃是印度人做咖喱的主要成分之一

屬於多酚類( polyphenols )化合物

根據醫學百科發表

它可以降降血漿總膽固醇和三酸甘油脂

薑黃素可以抑制癌細胞生長

並有類似於非固醇類抗炎藥之效果

能促進膽囊收縮而利膽效果顯著

其抗氧化效果高於維生素E

薑黃是屬於多酚類( polyphenols )化合物

它能降血脂、膽固醇、抗癌、抗發炎、溫經絡止痛(詳見圖)

在臨床上薑黃可用我常用它來治療

神經痛

肌肉痛

關節炎

胃痛

胃腸脹氣

肝膽疾病

月經疾病

癌症

抑鬱症

腎臟病

過敏問題 

也可以治療外科疾病 

如手癬、昆蟲叮咬、皮膚感染發炎等

但懷孕初期及子宮出血不建議食用

因為它具有抗孕激素活性和收縮子宮的作用

還有口乾舌燥或咽痛 或舌苔黃厚且膩的人 也勿食用