金針菇 讓您聰明讓您壯!
金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸對兒童來說，因它含有賴氨酸、精氨酸和鋅，故可促進智力發育和骨骼的成長。但因為不容易被消化， 所以給兒童吃 建議先將金針菇洗淨， 再放入果汁機打成漿， 然後以小火煮滾後加入其他蔬菜煮成濃湯。
對成人來說， 如果經常食用它可以防治心腦血管和許多疾病又可以抗菌消炎及清除重金屬鹽類物質。
對婦女而言，常食用能預防子宮頸癌。
對癌症的病人而言， 金針菇也是一種很好的選擇， 因為它含有樸菇素的物質，可以加強機體對癌細胞的抗禦能力。
除此之外對肥胖的人， 金針菇可以和冬瓜及少量生薑一起煮湯，常常食用， 不但消脂還可養生喔!
PS: 金針菇性寒所以脾胃虛寒者(容易腹脹腹瀉、口不渴)不宜吃得太多。
勿與牛奶同食
