缺鐵性貧血

缺鐵性貧血

婆婆住院檢查後

發現是嚴重的缺鐵性貧血

今天我要調配一瓶健脾開胃藥及煮豬肝哄她吃

但要注意

豬肝雖然治缺鐵性貧血

因含有高膽固醇

若一次攝入過多

會導致動脈硬化和加重心血管疾病

一般人不建議食用

黃帝內經有說

有故無殞，亦無殞也

所以缺鐵性貧血者適量取之而無害

維生素C會把食物中的三價鐵

還原為較易吸收的二價鐵

所以要配酸性水果一起吃來幫助鐵質的吸收

但豬肝中銅元素含量較高

會使維生素C失去原來的功能

所以建議平時要多吃含維生素C的蔬果